최근 배달 및 포장 전문 외식 시장에서 가장 주목받는 브랜드 중 하나인 덮밥 프랜차이즈 ‘순수덮밥’이 최근 단행한 간소한 메뉴 리뉴얼과 여름철 신메뉴의 폭발적인 선방에 힘입어 가맹 및 배달 숍인숍 창업 문의가 쏟아지고 있다고 밝혔다.
(주)디에이치엠에프앤비가 전개하는 '순수덮밥'은 자체 개발한 특제 수제 소스와 불향 가득한 직화 조리법을 무기로, 1인 가구 맞춤형 고품질 덮밥을 선보이며 배달 앱에서 독보적인 높은 평점을 기록해 온 대한민국 대표 덮밥 브랜드다.
순수덮밥은 최근 기존 메뉴 라인업을 효율적으로 다듬는 '간소한 메뉴 리뉴얼'을 단행했다. 이번 리뉴얼의 핵심은 한 공간에서 밥집과 술집의 역할을 동시에 수행할 수 있도록 ‘밥과 술안주가 모두 되는 메뉴 구성’을 완성한 점이다. 직화 삼겹덮밥, 큐브스테이크덮밥, 직화 항정덮밥 등 기존의 탄탄한 식사 메뉴에 더해, 저녁 및 야간 시간대 고매출을 견인할 수 있는 안주 겸용 직화 요리 라인업을 강화하면서 가맹점들의 시간대별 매출 공백을 완벽하게 메웠다.
여기에 본격적인 무더위와 함께 출시된 여름철 ‘냉메밀국수’ 세트가 배달 시장에서 엄청난 선방을 기록하며 매출 견인의 효자 역할을 톡톡히 하고 있다. 살얼음 육수의 시원한 냉메밀국수와 덮밥의 조합은 여름 비수기 없는 안정적인 매출 구조를 확립하는 계기가 됐다.
특히 순수덮밥이 배달 숍인숍 창업 시장의 ‘다크호스’로 급부상한 결정적인 비결은 압도적인 주방 효율성에 있다. 본사가 제공하는 원팩 시스템을 통해 모든 메뉴가 2~3분 내에 간편 조리될 뿐만 아니라, 조리 및 관리가 까다로운 ‘야채가 거의 들어가지 않는 레시피’를 채택했다. 이는 신선도 관리가 어려운 채소류의 특징을 극대화하여 ‘재료 로스율 0%’에 가까운 경이로운 장부 구조를 만들어냈다. 재료 손질 시간이 줄어들고 로스 비용이 완전히 차단되면서, 나홀로 운영하는 1인 창업자는 물론 기존 매장에 메뉴만 추가해 매출을 올리려는 배달 숍인숍 점주들 사이에서 "가장 손 갈 곳 없고 마진율 높은 브랜드"로 극찬을 받고 있다.
순수덮밥 관계자는 "안주 겸용 메뉴 리뉴얼과 여름 냉메밀국수의 성공, 그리고 야채 없는 레시피를 통한 재료 로스 제로화가 배달 숍인숍을 고민하는 자영업자들의 니즈를 정확히 관통했다"라며, "초보 창업자나 기존 매장 점주님들이 별도의 대형 투자 없이 최소한의 비용으로 즉각적인 매출 상승을 경험할 수 있도록 든든한 상생 파트너가 되겠다"고 전했다.
청년 창업 및 소자본 숍인숍 창업을 희망하는 예비 점주들을 위해 순수덮밥 본사는 지역별 맞춤형 창업 지원 시스템을 가동하고 있다. 신메뉴 출시 정보 및 상세한 가맹 문의는 홈피 (http://순수덮밥.kr)
및 본사 대표번호 1551-3826 를 통해 상시 확인이 가능하다.
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