“냉면은 배달하면 불어서 맛이 없다”외식업계에서 당연하게 여겨지던 이 상식을 뒤집은 브랜드가 있다.가마솥 한탕 냉면이다.이 브랜드는 불지 않는 면과 슬러시 육수 시스템을 통해
배달에서도 매장과 동일한 맛을 구현하며 냉면 배달 시장을 현실적인 창업 아이템으로 바꿨다.
핵심은 단순한 냉면 브랜드가 아니라는 점이다. 국밥 매장에 냉면을 결합해 여름엔 냉면, 겨울엔 국밥으로 이어지는 사계절 매출 구조를 완성했다.
운영 방식도 단순하다. 원팩 시스템으로 1분 내외 조리가 가능해 초보자도 쉽게 운영할 수 있으며
인건비 부담을 크게 줄일 수 있다.특히 기존 매장에 장비만 추가하면 되는 샵인샵 창업이 가능해
추가 투자 없이 매출을 늘릴 수 있다는 점이 업종변경 창업자들에게 매력적인 요소로 작용하고 있다.
관계자는“이제는 메뉴가 아니라 구조로 매출을 만드는 시대”라며“국밥과 냉면을 결합한 모델이
소자본 창업자의 현실적인 해답이 될 것”이라고 설명했다.
가마솥 한탕 냉면 창업 상담은 http://가마솥한탕.com 및 대표번호 010-6836-8571을 통해 확인할 수 있다.
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